一．行業概況1．1行業背景
         在我國，酒店業也是旅游業中最早對外開放的行業。80年代初，很多酒店就開始應用計算機網絡技術進行內部信息管理和業務操作。今天，信息技術已廣泛用于前廳接待、收銀、問詢、客房預訂、銷售、餐飲、保安、報表、門鎖等各個方面。信息技術的廣泛運用和不斷更新，旅游飯店管理也應向更廣、更深層次發展。
         信息技術的廣泛運用使得企業的內部管理更加公開化、民主化，沿用多年的傳統酒店管理模式將受到強烈沖擊。網絡的實時性特點要求酒店的管理更加務實、高效。信息技術的運用對酒店中的經營管理人員提出了更高的要求，不僅要求管理者要掌握科學的管理思想和管理方法，而且還要運用先進的手段處理每天日益復雜的內外部信息，正確及時地對客源市場信息作出反應，制定正確的經營決策。
         目前，旅游電子商務的發展、應用將再次推動飯店的信息化、網絡化建設，從客戶管理、網絡營銷、組織結構與計算機輔助決策等多方面，對傳統的飯店經營管理模式進行變革更新，全面提高企業的競爭力。新形勢下，飯店的組織結構將呈現扁平化、柔性化的特點。信息化、網絡化、知識化的特征更加突出。學習型組織、網絡型組織將成為未來飯店的主要形式。當前盛行的多種管理思想，如企業流程再造、虛擬企業、學習型組織等思想都同現代計算機信息網絡的出現和發展相聯系。
1．2管理需求
         隨著酒店業競爭的加劇和酒店集團化的趨勢的加速，酒店需要使用更有效的信息化手段，對企業業務流程、組織結構再造，不斷地改善運營方式和管理方式，更加有效的整合企業內部的資源，對企業的知識信息、項目、固定資產、成本、服務等進行全面的管理，并創建暢通無阻的協同工作環境，使整個企業在一個統一的信息平臺進行高效的事務處理和分析決策，從而提升企業管理水平，拓展經營空間，降低運營成本，提高管理和決策效率。
而高層次的酒店業信息化也不再是僅僅追求計算機輔助管理, 而是追求建立在集成化基礎上的協同化應用，通過互聯網搭建統一的信息應用平臺將客戶、酒店、員工、供應商、合作伙伴等各方聯為一個整體以實現縱覽全局的跨行業、跨組織、跨地區，實時在線的、端對端數據無縫交換的業務協同運作，實現社會資源配置最優化，各方聯為一體面向顧客提供個性化服務，從而全面提升企業的競爭實力。
         酒店實現整體信息化是一個循序漸進的過程，對于一般的酒店行業來說，實現信息化的第一步應該著重于對物資的管控，主要體現在：
1． 完善財務管理體制，提高財務工作效率；
2． 制定科學合理的報表，全面反映酒店的經營業績、毛利率等，以便進行同比、環比分析，查找經營中的問題；
3． 合理管控酒店的采購業務和倉庫，減少庫存資金的積壓，加快資金周轉；
4． 建立健全的易耗品管控制度，嚴格控制客用贈品、一次性用品等物資的領用，最大限度杜絕不正常的流失現象。
   二．金蝶kis專業版解決方案
2．1 方案概述
         金蝶kis專業版酒店行業方案的特點是實現全面的資源整合，打通各種信息和應用孤島，將酒店企業管理過程中涉及的信息和業務集成在一個平臺上，極大提升酒店公司的業務運作和管理，并實現如下三大關鍵的信息化應用目標：
       2．1．1全面整合內外部資源
         打造統一、整合的信息化平臺，整合總公司各部門、分公司、下屬企業、客戶、供應商和合作伙伴，創建一個高效的、全面協同的業務運作環境，打通部門之間、企業之間的壁壘，信息流、物流、資金流通常無阻。
       2．1．2高效規范的企業運作
         全面企業手工處理事務的情況所造成的效率低下、重復勞動多、紙張資料繁雜難以統一保管、數據容易丟失、無法匯總分析等問題，規范管理各種企業的各種資源（文檔、合同、客戶信息、財務信息、固定資產等）并實現高效的共享；建立優化的業務流程處理方式；建立個性化的電子化辦公平臺從而加快事務處理的過程、減少失誤、提升管理并讓企業有更多的精力投入到分析決策中。

2．2 主要業務流程
         金蝶KIS專業版依靠規范化的業務流程，通過財務與業務一體化管理，為酒店的進銷存與財務的規范化管理提供了一整套科學合理的解決方案


                                                                                                  


2．3應用價值
         通過建立整合、統一的信息共享及業務協作平臺，把以客戶、餐飲等部門各自銷售的形式轉變為由飯店統一管理的整體營銷機制，幫助企業有效組織、管理知識、人、財、物等各種資源，實現資源的最優化分配，快速準確的處理繁瑣的數據和事務，優化紛繁多變的管理流程，降低成本、提高效率。
         利用先進的信息化工具，實現規范和高效的企業運作，幫助企業贏得時間，提升管理水平
三．實施案例分析
3.1：應用模塊
財務模塊：總賬系統，出納系統，固定資產系統，報表系統
物流模塊；采購管理，銷售管理，倉庫管理，存貨核算

3.2：應用亮點
實現整個酒店一套帳管理
實現酒店行業特殊需求集中倉儲管理
滿足酒店行業對資產，低值易耗品的采購需求
實現簡單應對多物料，多低耗品的管理
實現各類型報表的直接輸出

3.3 行業需求的實現
3．3．1 對倉存商品保質期管理的實現
（1）在基礎資料中錄入原材料信息，同時選擇“保質期管理”，并設置材料的保質期時間。如下圖：
 

  (2)在基礎設置的系統參數中保質期提前預警天數
    

（3）通過庫存管理的保質期清單和保質期預警分析表隨時對材料的保質期進行管控
 



3．3．2 對庫存商品批次管理的實現
(1)在基礎設置中選定批次管理，如下圖
 

(2)在采購入庫單中錄入來料的批次號
 

（3）在庫存管理中，我們可以根據批次號對商品進行管理，能夠清楚明了地對不同的批次進行管理，同時也能對不同批次的材料出入庫進行管控。
 




3．3．3 對低價值易耗品管理的實現
通過專業版的多倉庫、調撥和出庫核算我們可以很輕松地實現對低價值易耗品的管理
（1） 在基礎資料的核算項目中對倉庫進行設置，將倉庫分為主倉和部門倉，以后采購回來的材料全部進入主倉，如果需要分發給各個部門再通過調撥功能實現。
 

（2） 通過調撥功能實現材料發放到各部門，同時在即時庫存當中可以清楚了解到每一個部門所存放的材料數量。例如客房部需要領一次性牙刷，可做如下操作：
 

同時我們可以隨時查看客房部一次性牙刷的庫存情況
 

（3） 當材料使用過和或者有損毀，則可以通過其它出庫將報損的材料作出庫處理。出庫后相對應部門的即時庫存就會減少。
 

3．3．4 分部門統計成本與利潤
(1)在會計科目“主營業務收入”與“主營業務支出”下掛核算項目“部門”，這樣可以在憑證上清楚地表明每一筆費用是由哪個部門產生的，方便以后的統計與查詢。
 

（2）根據各個客戶的實際需求將各項支出的費用轉記到主營業務收入/支出等會計科目，并設置好憑證模板以方便系統自動生成憑證。例如客房部每天都會產生很多使用過了的一次性牙刷，將使用之后的牙刷做出庫處理后需要登記憑證，將這些牙刷的成本轉到客戶部的主營成本下，可做如下操作：
   a.“存貨核算”->業務憑證模板->其它出庫->新增
  
  b.”存貨核算”->業務生成憑證，選擇增加的憑證模板可以快速地生成憑證
  
 
（4） 通過財務管理模塊的報表，可以非常方便地了解到各個部門相關的費用和利潤。
財務處理->核算項目明細賬->過濾條件